集团开展校园食品安全管理专题线上培训

      为进一步压实校园食品安全主体责任，积极提升集团各校区食品安全管理水平与从业人员专业能力，切实守护全体师生饮食安全与身体健康，根据集团董事长要求5月8日下午，丹外博雅教育集团组织开展校园食品安全管理线上专题培训。集团品牌运营中心、各校区分管后勤安全工作副校长、食堂负责人、食堂班组长及相关从业人员参加本次线上培训。

      本次培训特邀集团公司所在地马鞍山市市场监督管理局餐饮服务安全监督管理科专家张勇担任主讲。培训中，张勇专家结合校园食堂管理实际，围绕校园食品安全全流程管理开展精准授课。重点讲解校园食品安全自查工作要点，系统梳理食材采购验收、索证索票、储存加工、餐具清洗消毒、食品留样、餐厨废弃物处理等关键环节的规范要求，指导参训人员掌握日常风险隐患排查、问题整改与自查自纠的工作方法。同时，深入解读食源性疾病、食物中毒的核心概念，详细讲解各类食物中毒的特征与防治对策，剖析食物中毒的成因与防控要点，普及食品安全突发事件应急处置流程、应急演练要点，结合典型案例开展警示教育，进一步强化参训人员的法治意识、责任意识与风险防范能力。

      培训要求，食堂管理人员和一线职工要高度重视校园食品安全工作，严守食品安全底线，认真消化吸收培训内容，切实做到学有所思、学有所用。各校区要以此次培训为契机，对照培训要求积极开展食堂食品安全隐患排查，从严从细落实整改，不断规范食堂全流程运营管理，健全食品安全管控机制，坚决守住校园食品安全防线，为全体师生的身体健康和生命安全保驾护航。